Mardesa trabaja en ámbitos diferenciados y a la vez complementarios, estructurándose en tres áreas independientes: el medio ambiente, el desarrollo local y la prevención de riesgos laborales, ofreciendo servicios integrales en todos los ámbitos. Así mismo, es una consultoría especializada en la formación en estas áreas, habiendo impartido más de 14.000 horas en cursos, conferencias, o seminarios, muchos de ellos como formación a medida de las necesidades del cliente.